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Kala Namak Salz – das „Ei“ für Veganer

Kala Namak Salz (Black Salt) aus Indien
Es ist nicht übertrieben: Wer dieses Kala Namak Salz (Black Salt) aus Indien zum ersten Mal in seinem Leben kostet, der wird aus dem Staunen nicht herauskommen. Den sein Geschmack überwältigt jeden, egal, ob der Verkoster auf dieses Gaumenerlebnis vorbereitet wurde oder nicht. Denn dieses Schwarzsalz schmeckt wesentlich intensiver nach einem hart gekochten Ei als ein hart gekochtes Ei selbst und ist somit der perfekte geschmackliche Eiersatz für Veganer, die diesen Geschmack möglicherweise vermissen.

Sein markantes, unvergleichbares Aroma, aber auch seine typische Färbung verdankt Kala Namak Salz (Black Salt) aus Indien zwei Umständen. Zum einen kommt der Geschmack von den verschiedenen Schwefelverbindungen (Natriumsulfat, Eisensulfide und Schwefelwasserstoff), die das Natriumchlorid „verunreinigen“. Seine tiefe, rötliche Farbnuance ergibt sich durch den recht hohen Eisenanteil in diesem vulkanischen Steinsalz. Zum anderen wird das gelöste Schwarzsalz mit sogenannten Harad Samen, den getrockneten, gerbstoffreichen Hülsenfrüchten eines speziellen Myrobalanenbaumes (Terminalia chebula) aus Nordindien und Südostasien verkocht. Dieser Vorgang verleiht dem Salz die schimmernde Schwarzfärbung, aber ebenfalls den einzigartigen Geschmack.

In Indien ist das Schwarzsalz eine als Gewürz angesehene Spezialität, die in der landesspezifischen Küche nicht wegzudenken ist. So werden diverse Masalamischungen mit Black Salt verfeinert, es veredelt aber auch Chutneys, Raitas, Chaats und selbst Obst bzw. Obstsalate. Gerne werden in Indien zudem isotonische Getränke mit Kala Namak zubereitet, da diese dem Organismus vor allem in den heißen Monaten dabei helfen, den Mineralstoffhaushalt auszugleichen.

Kala Namak wird eine blutstillende und entzündungshemmende Wirkung nachgesagt. Ferner soll es Sodbrennen entgegenwirken und von den Harad Samen sagt man, sie seinen „Nahrung für das Hirn“ und hätte eine aphrodisierende Wirkung.
Es ist nicht übertrieben: Wer dieses Kala Namak Salz (Black Salt) aus Indien zum ersten Mal in seinem Leben kostet, der wird aus dem Staunen nicht herauskommen. Den sein Geschmack überwältigt jeden, egal, ob der Verkoster auf dieses Gaumenerlebnis vorbereitet wurde oder nicht. Denn dieses Schwarzsalz schmeckt wesentlich intensiver nach einem hart gekochten Ei als ein hart gekochtes Ei selbst und ist somit der perfekte geschmackliche Eiersatz für Veganer, die diesen Geschm...

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Kala Namak Salz 1 kg

Besonderheit: Auffällige schwarze - rot Braune Farbe
Geschmack: Mildes, natürliches Salz Schmeckt leicht nach gekochten Eiern
Gerichte: Vorwiegend indische / orientalische Gerichte/ Salat

Inhaltsstoffe:
mind. 95,4% NaCl, >0,11%Ca, >0,05%Mg, >1,8% So4, S 5,85%

Körnung:
Fein 0,3-0,5mm
Granulat 2 - 5 mm
Brocken 2 - 5 cm

7,69 EUR

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Kala Namak Salz 20g

Besonderheit: Auffällige schwarze - rot Braune Farbe
Geschmack: Mildes, natürliches Salz Schmeckt leicht nach gekochten Eiern
Gerichte: Vorwiegend indische / orientalische Gerichte/ Salat

Inhaltsstoffe:
mind. 95,4% NaCl, >0,11%Ca, >0,05%Mg, >1,8% So4, S 5,85%

Körnung:
Fein 0,3-0,5mm
Granulat 2 - 5 mm
Brocken 2 - 5 cm

2,99 EUR

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Kala Namak Salz 5 kg Eimer

Besonderheit: Auffällige schwarze - rot Braune Farbe
Geschmack: Mildes, natürliches Salz Schmeckt leicht nach gekochten Eiern
Gerichte: Vorwiegend indische / orientalische Gerichte/ Salat

Inhaltsstoffe:
mind. 95,4% NaCl, >0,11%Ca, >0,05%Mg, >1,8% So4, S 5,85%

Körnung:
Fein 0,3-0,5mm
Granulat 2 - 5 mm
Brocken 2 - 5 cm

36,79 EUR

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Kala Namak Salz 1 kg

Kala Namak Salz 1 kg

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Besonderheit: Auffällige schwarze - rot Braune Farbe
Geschmack: Mildes, natürliches Salz Schmeckt leicht nach gekochten Eiern
Gerichte: Vorwiegend indische / orientalische Gerichte/ Salat

Inhaltsstoffe:
mind. 95,4% NaCl, >0,11%Ca, >0,05%Mg, >1,8% So4, S 5,85%

Körnung:
Fein 0,3-0,5mm
Granulat 2 - 5 mm
Brocken 2 - 5 cm

7,69 EUR

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Kala Namak Salz 20g

Kala Namak Salz 20g

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Besonderheit: Auffällige schwarze - rot Braune Farbe
Geschmack: Mildes, natürliches Salz Schmeckt leicht nach gekochten Eiern
Gerichte: Vorwiegend indische / orientalische Gerichte/ Salat

Inhaltsstoffe:
mind. 95,4% NaCl, >0,11%Ca, >0,05%Mg, >1,8% So4, S 5,85%

Körnung:
Fein 0,3-0,5mm
Granulat 2 - 5 mm
Brocken 2 - 5 cm

2,99 EUR

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Kala Namak Salz 5 kg Eimer

Kala Namak Salz 5 kg Eimer

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Besonderheit: Auffällige schwarze - rot Braune Farbe
Geschmack: Mildes, natürliches Salz Schmeckt leicht nach gekochten Eiern
Gerichte: Vorwiegend indische / orientalische Gerichte/ Salat

Inhaltsstoffe:
mind. 95,4% NaCl, >0,11%Ca, >0,05%Mg, >1,8% So4, S 5,85%

Körnung:
Fein 0,3-0,5mm
Granulat 2 - 5 mm
Brocken 2 - 5 cm

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