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Berchtesgadener Alpensalz – mildes Salz aus Bayern

Berchtesgadener Alpensalz
Die bayrische Region, aus der dieses hellbraune Berchtesgadener Alpensalz mit seiner rötlichen Tönung stammt, ist seit Tausenden von Jahren mit seinem unterirdischen Schatz, dem Salz, dicht verwoben. Die Chroniken des regionalen Salzbergbaus reichen bis in das 12. Jahrhundert n. u. Z. zurück.

Das Berchtesgadener Salzbergwerk ist das älteste aktive Salzbergwerk in Deutschland. Es wurde bereits im Jahre 1517 durch das Anschlagen der Petersbergstollen durch den Fürstprobst Gregor Rainer gegründet.
Über Jahrhunderte hinweg war Berchtesgaden Zentrum eines florierenden Salzhandels, der sich über den gesamten Süddeutschen Raum hinwegzog. Es wurden aber auch weite Teile des östlichen Mitteleuropas und der Schweiz mit dem wertvollen Salz aus den Berchtesgadener Bergwerken versorgt, von wo aus das Salz sogar in entferntere Teile Europas gelangte. Dieses erfolgreiche Geschäftstreiben rund um das weiße Gold brachte der Region Berchtesgaden großes Ansehen, Macht und Reichtum.
Im Gegensatz zur heutigen Zeit, in der wir Salz als eine Art Würze für unsere Speisen, Gerichte und Lebensmittel verwenden, wurde es damals zum Konservieren und Haltbarmachen diverser leicht verderblicher, aber wertvoller Lebensmittel wie Fisch oder Fleisch verwendet.

Als Relikt eines ausgetrockneten Urmeeres ruht das Berchtesgadener Alpensalz nun schon seit etwa 250 Millionen Jahren unter den massiven Gesteinsschichten der Berchtesgadener Alpen (eine Gebirgsgruppe der Nördlichen Ostalpen), geschützt und unberührt von sämtlichen negativen Einflüssen aus der Umgebung. Mit seinen zahlreichen Spurenelementen und Mineralien und seinem leicht erdigen und recht intensivem Salzgeschmack besticht das Natursalz aus Berchtesgaden vor allem als Würze von Fleisch. Es harmoniert aber auch ausgezeichnet als Salz für Saucen, Suppen und Eintöpfe aller Art.
Die bayrische Region, aus der dieses hellbraune Berchtesgadener Alpensalz mit seiner rötlichen Tönung stammt, ist seit Tausenden von Jahren mit seinem unterirdischen Schatz, dem Salz, dicht verwoben. Die Chroniken des regionalen Salzbergbaus reichen bis in das 12. Jahrhundert n. u. Z. zurück.

Das Berchtesgadener Salzbergwerk ist das älteste aktive Salzbergwerk in Deutschland. Es wurde bereits im Jahre 1517 durch das Anschlagen der Petersbergstollen durch den Fürstprobst Gr...

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Berchtesgadener Alpensalz 1 kg
Geschmack: recht stark salzig
Gerichte: Fleischgerichte aller Art, Soßen und Suppen,

 

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Berchtesgadener Alpensalz 10 kg
Geschmack: recht stark salzig
Gerichte: Fleischgerichte aller Art, Soßen und Suppen,
 

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Berchtesgadener Alpensalz 20 kg
Geschmack: recht stark salzig
Gerichte: Fleischgerichte aller Art, Soßen und Suppen,

 

ab 120,00 EUR

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Berchtesgadener Alpensalz 5 kg
Geschmack: recht stark salzig
Gerichte: Fleischgerichte aller Art, Soßen und Suppen,

 

ab 32,68 EUR

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Berchtesgadener Alpensalz 1 kg

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Berchtesgadener Alpensalz 10 kg

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Berchtesgadener Alpensalz 20 kg

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Berchtesgadener Alpensalz 5 kg

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