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Tibetsalz aus China – rar, unberührt und einzigartig

Tibetsalz aus China

Dieses seltene Tibetsalz aus China, auch bekannt unter dem Namen „mongolisches Salz“, stammt aus einem der größten Salzseen der Welt – dem Qinghai-See. Er liegt im nordöstlichen Hochland Tibets im Herzen der Volksrepublik China in der gleichnamigen Provinz Qinghai, deren Name sich vom See ableiten lässt. Der See befindet sich fernab jeglicher Zivilisation oder Industrie, in vollkommener Isolation und Abgeschiedenheit. So bleiben er und das aus ihm gewonnene Salz absolut verschont von sämtlichen möglichen negativen Umwelteinflüssen. Mit einer enormen Fläche von mehr als 4.500 km² und einer durchschnittlichen Tiefe von 21 Metern liegt er in etwa 3.200 Metern über dem Meeresspiegel. Aus dem Mongolischen übersetzt steht sein Name (Koko-Nor) für „grünblaues Meer“.

Das Mongolische Salz wird von den Einwohnern bereits seit Jahrtausenden abgebaut, genutzt und als wertvolles Gut gehandelt.
Noch heute ernten die einheimischen Kleinbauern das „Weiße Gold“ traditionell von Hand, lassen dieses an der Sonne trocknen und transportieren es dann mit Yak- oder Schafkarawanen auf die Märkte in die entfernten besiedelteren Täler, um dort Handel zu treiben.

Geschmacklich besticht das Tibetsalz aus China durch seinen intensiven, würzigen Geschmack mit einer dezent erdigen Note. Dieses ganz spezielle Aroma macht es zu einem unverwechselbaren und einzigartigen mit absolut hohem Wiedererkennungswert, weshalb es in der Küche mit ein wenig Köpfchen einzusetzen ist.

Für Wissbegierige:
Wir möchten Ihnen das Ansehen des Dokumentarfilms "Die Salzmänner von Tibet" von Ulrike Koch nahelegen. Er bietet einmalige und atemberaubende Impressionen aus dem Leben der Dropkas, des nordtibetischen Nomadenvolkes, auf ihrem großen Marsch zum Qinghai-See und zeigt diese bei der Salzernte.

Dieses seltene Tibetsalz aus China, auch bekannt unter dem Namen „mongolisches Salz“, stammt aus einem der größten Salzseen der Welt – dem Qinghai-See. Er liegt im nordöstlichen Hochland Tibets im Herzen der Volksrepublik China in der gleichnamigen Provinz Qinghai, deren Name sich vom See ableiten lässt. Der See befindet sich fernab jeglicher Zivilisation oder Industrie, in vollkommener Isolation und Abgeschiedenheit. So bleiben er und das aus ihm gewonnene Salz absolut verschont...

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Tibetsalz 1 kg
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mind. 95,9% NaCI, 0,53%Ca, 0,14%Mg, 1,3% SO4 Feuchtigkeit: 0,02-0,1%

Besonderheiten: Hohe Reinheit
Geschmack: Sehr würzig, leicht erdig im Geschmack
Gerichte: Zum Kochen und Würzen jeglicher Speisen

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Tibetsalz 5 kg Eimer
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Tibetsalz 5 kg Eimer

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