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Havsnø - Meersalzflocken aus Norwegen

Havsnø - Meersalzflocken aus Norwegen

Havsnø - Meersalzflocken aus Norwegen - Schnee des Meeres

Einer alten Tradition folgend gewinnt Michal Christina Øverland mit ihrem kleinen Familienunternehmen feinste Salzflocken aus dem Nordmeer.
 

Auf der norwegischen Atlantikinsel Gossa steht die kleine Salzmanufaktur, die aus den Tiefen des sauberen und kalten Atlantikwassers ein außergewöhnliches Meersalz gewinnt.
 

Diesen edlen Havsnø Meersalzflocken aus Norwegen wird nachgesagt, sie seien ein „feminines Produkt“, und das zurecht. Denn wenn man die hübschen, zarten Salzplättchen betrachtet, die mit einer feinen Knusprigkeit auf der Zunge zergehen und eine kräftig salzige Note zurück lassen, muten diese in ihrer reizvollen Feinheit doch recht weiblich an.

Zudem wird es von einer Frau gewonnen, Michal Christina Øverland, die im Jahre 2011 mit ihrem Mann und ihren zwei Söhnen von Portland/Oregon in eine kleine Bucht auf der Insel Gossa im Nordwesten Norwegens übersiedelte, in der die Familie ihres Mannes seit jeher lebt, um dort ihre wahre Heimat zu finden. Hier gründete sie, aus der Frage heraus, warum die Wikinger wohl ihre uralte Tradition des Salzkochens „verlernt“ hatten, schließlich, mithilfe der Familie und von Freunden, die erste norwegische Meersalzfabrik seit 1854. Das kleine Familienunternehmen „North Sea Salt Works“ erzeugt die Havsnø Meersalzflocken aus Norwegen nach dieser alten Wikingertradition aus dem Tiefenwasser des sauberen, kalten Nordmeeres nachhaltig und mit zu 100 % erneuerbaren Energien.

Am 31. März 2016 erhielt Havsnø, das im Übrigen treffenderweise in etwa so viel bedeutet wie „Meeresschnee“, die höchste Auszeichnung für das beste Produkt einer norwegischen Lebensmittelspezialität -  Det Norske Måltid 2016. Überreicht wurde es vom Michelin-Sternekoch Bent Stiansen, der das Salz auch in seinem populären Restaurant „Statsholdergaarden“ in Oslo verwendet.
Auch der berühmte Sternekoch Even Ramsvik lobte dieses Salz als „Das Beste, das ich je gekostet habe.“

Wir möchten Ihnen unbedingt empfehlen, dieses ganz besondere Salz als finalisierendes Salz direkt zum händischen Salzen bei Tisch anzubieten. Sparen Sie stattdessen ein wenig mit der Verwendung des Salzes beim Kochen und ermöglichen Sie sich und Ihren Gästen die reine, knusprige und klare Gaumenfreude, die dann am besten zur Geltung kommt, wenn Sie den Meeresschnee unverzüglich vor dem Essen zum Einsatz kommen lassen.



31. März 2016  Havsnø erhält höchste Auszeichnung Zeichen für norwegische Spezialität Lebensmittel
31. März 2016  Havsnø erhält höchste Auszeichnung Zeichen für norwegische Spezialität Lebensmittel
Die Auszeichnung wurde von Michelin-Koch Bent Stiansen präsentiert, die das Salz in seinem hoch gelobten Restaurant Statsholdergaarden in Oslo verwendet.

 

Havsnø - Meersalzflocken aus Norwegen - Schnee des Meeres

Einer alten Tradition folgend gewinnt Michal Christina Øverland mit ihrem kleinen Familienunternehmen feinste Salzflocken aus dem Nordmeer.
 

Auf der norwegischen Atlantikinsel Gossa steht die kleine Salzmanufaktur, die aus den Tiefen des sauberen und kalten Atlantikwassers ein außergewöhnliches Meersalz gewinnt.
 

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Havsnø - Meersalzflocken aus Norwegen 1 kg

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Havsnø - Meersalzflocken aus Norwegen 15 g

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Havsnø - Meersalzflocken aus Norwegen 5 kg

Havsnø - Meersalzflocken aus Norwegen 5 kg

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