Natursalz kaufen - Beste Salze aus aller WeltLogo
Paypal LogoSepa OnlineüberweisungPostGLS Austria



Ihr Warenkorb ist leer.


Fiore di Sale ais Trapani/Sizilien – die Salzblume aus dem Naturschutzgebiet

Fiore di Sale ais Trapani/Sizilien
Fiore di Sale aus Italien – die Salzblume aus dem Naturschutzgebiet

Das gesamte Gebiet, aus dem dieses herrliche Fiore di Sale aus Trapani/Sizilien stammt, ist ein Naturreservat und steht seit 1995, kontrolliert vom WWF (World Wildlife Fund), unter Naturschutz. Es liegt an der Küste des nordwestlichen Sizilien. In seiner Mitte befinden sich die Salzgärten von Trapani. Trapani liegt an einer Landzunge zwischen zwei Meeren, dem Tyrrhenischen Meer und dem Mittelmeer, weshalb sie auch „Città tra due mari“, zu Deutsch „Stadt zwischen zwei Meeren“ genannt wird. Die dort herrschenden klimatischen Bedingungen aus sanfter Meeresbrise und stark strahlender Sonne sind die besten Voraussetzungen für eine gute Salz-, aber vor allem für eine gelungene Fleur de Sel-Ernte.

Hier wohnen und arbeiten auch die Salzbauern, von denen wir dieses herrliche Fiore di Sale aus Trapani/Sizilien beziehen. Als gegen 1950 viele der bestehenden Salinen unrentabel wurden und die große Überschwemmung von 1965 viele Weitere zerstörte, nutzte Antonio Gucciardi den Moment und erstand eine der bereits aufgegebenen Salinen in Fußballfeldgröße. Schon als 12-jähriger Junge arbeitete er auf den Salzfeldern und half bei der Ernte. Und auch heute noch ist er während der Erntezeit täglich in der Saline. Und das mit über 80 Jahren, unter der Betriebleitung seines jüngeren Sohnes Vincenzo. Die Familie Gucciardi legt viel Wert auf Tradition und überzeugt in der Qualität ihrer Produkte vor alle durch ihren liebevollen Umgang mit dem Produkt Salz und den aufwendigen Abbau von Hand. Die Leidenschaft, die jedes einzelne Mitglied dieser Familie für das geerntet Produkt aufbringt, ist in jedem Körnchen zu spüren.

Die Ernte dieses edlen und hochwertigen Fleur de Sel beginnt im Spätsommer, etwa Anfang August. Es kann ausschließlich an heißen und windstillen Tagen gewonnen werden. Dann nämlich bildet das Salz in den Becken an der Wasseroberfläche ungehindert eine hauchdünne Kruste an Kristallen, die „Blume des Salzes“ (franz. Fleur de Sel, ital. Fiore di Sale). Diese Schicht, die so zart wie ein Blatt ist, wird von den Salzbauern aus dem künstlich angelegten Bassin behutsam und in mühevoller Handarbeit mit löchrigen Schaufeln (damit das Wasser direkt abrinnen kann) abgeschöpft. Das geschieht bei genannter Wetterlage jeweils einmal morgens und einmal abends.

Wie alle Fleurs de Sel sollte auch dieses Fiore di Sale aus Trapani/Sizilien ausschließlich als finalisierendes Salz kurz vor dem Servieren verwendet oder direkt bei Tisch angeboten werden. Beim Kochen würde sein großer Vorzug zerstört werden, nämlich seine wunderbar lockeren, knusprigen Flocken, die auf der Zunge zerschmelzen. Geschmacklich besticht das weiße Salz durch seine angenehme Salznote, es ist aber vielmehr die Konsistenz aus weichen, aber dennoch knusprigen, krossen Kristallen, die einem das besondere Gaumenerlebnis beim Verzehr bescheren.

Dieses Fiore di Sale harmoniert mit Fisch, Fleisch und Krustentieren ebenso gut wie mit Gemüse, auf frischen Salaten und Kartoffeln, aber auch als reizvolle Abwechslung mit Süßem.

Fiore di Sale harmoniert mit Fisch, Fleisch und Krustentieren ebenso gut wie mit Gemüse und auf Kartoffeln, aber auch als reizvolle Abwechslung mit Süßem.

Fiore di Sale aus Italien – die Salzblume aus dem Naturschutzgebiet

Das gesamte Gebiet, aus dem dieses herrliche Fiore di Sale aus Trapani/Sizilien stammt, ist ein Naturreservat und steht seit 1995, kontrolliert vom WWF (World Wildlife Fund), unter Naturschutz. Es liegt an der Küste des nordwestlichen Sizilien. In seiner Mitte befinden sich die Salzgärten von Trapani. Trapani liegt an einer Landzunge zwischen zwei Meeren, dem Tyrrhenischen Meer und dem Mitt...

MEHR

WENIGER
Zeige 1 bis 3 (von insgesamt 3 Artikeln)

  • Boxed
  • Listed
Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 1 kg

Das milde Fiore di Sale ist das perfekte Salz zum Nachwürzen am Tisch.

Inhaltsstoffe:

NaCl, Ca, Mg, K, S04

Körnung ca 1-2 mm

16,79 EUR

( Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit:Sofort Lieferbar

1 x 'Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 1 kg' bestellen
Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 10 kg

Das milde Fiore di Sale ist das perfekte Salz zum Nachwürzen am Tisch.

Inhaltsstoffe:

NaCl, Ca, Mg, K, S04

Körnung ca 1-2 mm

146,85 EUR

( Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit:Sofort Lieferbar

1 x 'Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 10 kg' bestellen
Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 5 kg

Das milde Fiore di Sale ist das perfekte Salz zum Nachwürzen am Tisch.

Inhaltsstoffe:

NaCl, Ca, Mg, K, S04

Körnung ca 1-2 mm

81,45 EUR

( Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit:Sofort Lieferbar

1 x 'Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 5 kg' bestellen
Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 1 kg

Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 1 kg

1 x 'Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 1 kg' bestellen

Das milde Fiore di Sale ist das perfekte Salz zum Nachwürzen am Tisch.

Inhaltsstoffe:

NaCl, Ca, Mg, K, S04

Körnung ca 1-2 mm

16,79 EUR

( Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit:Sofort Lieferbar

Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 10 kg

Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 10 kg

1 x 'Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 10 kg' bestellen

Das milde Fiore di Sale ist das perfekte Salz zum Nachwürzen am Tisch.

Inhaltsstoffe:

NaCl, Ca, Mg, K, S04

Körnung ca 1-2 mm

146,85 EUR

( Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit:Sofort Lieferbar

Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 5 kg

Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 5 kg

1 x 'Fiore di Sale aus Sizilien/Italien 5 kg' bestellen

Das milde Fiore di Sale ist das perfekte Salz zum Nachwürzen am Tisch.

Inhaltsstoffe:

NaCl, Ca, Mg, K, S04

Körnung ca 1-2 mm

81,45 EUR

( Endpreis nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit:Sofort Lieferbar

Zeige 1 bis 3 (von insgesamt 3 Artikeln)

Natursalz.kaufen ein projekt der Firma Naturprodukte Scherzer e.U. ©2018